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Biscottini veloci al cocco

  • Tempo di preparazione: 5m
  • Tempo di cottura: 15m
  • Pronto in: 20m
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Cocco cocco cocco! Dolcetti che anche le meno esperte non potranno sbagliare e con la loro dolcezza conquisteranno grandi e piccini.

Questi biscotti al cocco sono veramente veloci, facili e buoni.. perché non provarli??? Unica controindicazione: uno tira l’altro!

Ingredienti

  • 100 g cocco tritato
  • 75 g zucchero
  • 25 g farina
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale

Procedimento

Passaggio 1

In una ciotola versate cocco, zucchero, farina e sale; per ultimo mettete l'uovo e amalgamate per bene.

Passaggio 2

Su un foglio di carta forno fate dei mucchietti grandi come noci, ben distanziati gli uni dagli altri. In questo caso io ho fatto una sorta di quenelle con l'aiuto di due cucchiai, ma la forma poco importa, quindi fatele come preferite.

Passaggio 3

Infornate a forno caldo 170° per 15-20 minuti, fateli raffreddare e gustateveli accompagnati da un buon tè :)

Il vino da abbinare

Da abbinare ai biscotti al cocco, l’enologo consiglia una bottiglia di Gewurztraminer Passito.



© RIPRODUZIONE RISERVATA


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Commenti

(5) commenti

  1. pubblicato da Valeria Terragnolo il 27 marzo 2020

    Quanti biscotti escono??

    • pubblicato da Frafri il 31 marzo 2020

      Escono una ventina di biscotti :)

  2. pubblicato da emanuela il 19 aprile 2020

    ciao ho appena provato a farli non so se è un problema che ha incontrato solo io ma l’impasto rimane slegato molto farinoso è stata un’impresa a dare la forma ai biscotti ????. comunque ora sono in forno speriamo bene ????

    • pubblicato da Frafri il 20 aprile 2020

      Ciao, bisogna ben compattarli con le mani, poi con la cottura vedrai che terranno la forma.
      Come sono usciti? :)

      • pubblicato da emanuela il 25 giugno 2020

        eccomi….. alla fine ho smadonnato per dare la forma ma alla fine sono usciti. ???? infatti sono tornata a cercare la ricetta ????

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