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Muffin banane e noci

Muffin banane e noci
  • Dosi per: 15
  • Tempo di preparazione: 10m
  • Tempo di cottura: 20m
  • Pronto in: 30m
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Con questo caldo la frutta rischia di “tirare le cuoia” alla svelta. Io ho corso il rischio con le banane. Le soluzioni per non buttarle erano due: un buon frullato con tanto latte e tanta frutta (ma alle nove di sera lo sconsiglio), o dei muffin con banane e noci, il dolce ideale per iniziare la giornata nel migliore dei modi. Due sono spariti a colazione, gli altri sono nel congelatore, ma non c’è dubbio: spariranno alla svelta.

Ingredienti

  • 2 banane mature
  • 100 gr zucchero
  • 70 gr zucchero di canna
  • 2 uova
  • 100 gr burro fuso
  • 110 gr farina
  • 110 gr farina integrale
  • 1 cucchiaino e 1/2 di bicarbonato
  • 45 ml di latte
  • 100 gr di noci

Procedimento

Passaggio 1

Muffin banane e noci In una ciotola schiacciate le banane con una forchetta. Aggiungete lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, le uova e il burro fuso. Mescolate bene ogni ingrediente prima di inserire il successivo.

Passaggio 2

Muffin banane e noci In una seconda ciotola mescolate il bicarbonato, la farina e la farina integrale passando tutto al setaccio. Unite le noci. Versate sulle farine la ciotola con gli ingredienti liquidi e amalgamate grossolanamente il tutto, aggiungendo il latte.

Passaggio 3

Muffin banane e noci Riempite i 3/4 dei pirottini di carta, spolverate con zucchero di canna ed infornate 180° per 20 minuti.

Per dei muffin perfetti…

Volete essere sicuri di ottenere un risultato perfetto? Ecco le mie sei regole da seguire scrupolosamente per evitare di fare pasticci!



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