Autore Rémy
Tutti i contenuti creati da Rémy
Tre new entry tra le migliori pasticcerie d’Italia
La Pasticceria Veneto di Iginio Massari (Brescia) si riconferma la miglior pasticceria in Italia. A svelare la classifica è il Gambero Rosso che ha presentato la nuova guida Pasticceri&Pasticcerie 2015. Ad aggiudicarsi le ambite tre torte (l’equivalente delle mitologiche tre forchette assegnate ai ristoranti) sono quest’anno 13 personalità, con tre... altro
Cremona celebra il torrone: festa dal 15 al 23 novembre
Nove giorni di festa a Cremona per rendere omaggio al dolce della città: il torrone. Le “celebrazioni” prenderanno il via il 15 novembre e continueranno, a suon di degustazioni, spettacoli ed eventi, fino al 23. Un evento che di anno in anno attira sempre più golosi da ogni parte dell’Italia.... altro
Come cucinare le castagne
Ci sono profumi, sapori e colori che in un secondo suscitano ricordi ed emozioni. Il profumo delle castagne, per me, segna l’arrivo del freddo. Che tu sia in città, con i venditori di caldarroste che ti aspettano all’uscita della metropolitana, o fuori, con lo scoppiettare alle sagre e alle fiere,... altro
Speciale dolci di Halloween: le ricette da brivido
Dolcetto o scherzetto? Non c’è bisogno di scegliere, per la notte di Halloween lo scherzetto sarà più dolce che mai. Come? Con le nostre ricette da brivido: semplici, veloci e divertenti da cucinare anche con i vostri figli. Si va da fantasmini e ossa glassati, alla zucca di marmellata, senza... altro
Gelato, il miglior gusto al mondo è Mandorla affogato
La gara per eleggere il gusto gelato migliore del mondo ha un suo vincitore. Una giuria di esperti, con il contributo parziale della giuria popolare, nel corso del Gelato World Tour di Rimini, ha scelto il gusto “Mandorla affogato” dei maestri gelatieri australiani John & Sam Crowl. Il gusto più... altro
La prova stecchino: come funziona e a cosa serve
La “prova dello stecchino” è un piccolo trucco utilizzato in cucina, non solo nella pasticceria, per verificare la cottura di un piatto. Per effettuare il test vi servirà uno stecchino in legno: vanno benissimo gli stuzzicadenti o, per evitare di scottarsi, i bastoncini lunghi utilizzati per esempio per preparare gli... altro
Il dolce della settimana
Rotolo di meringa con crema panna e mascarpone, lamponi e pistacchi
Ho visto questo rotolo da Arabafelice che a sua volta ha trovato la ricetta su un libro di Yotam Ottolenghi ed è... altro
Prova anche…
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Tronchetto di Natale
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Crostatine caprino, fichi e rosmarino
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Cheesecake ai lamponi senza cottura
