Curiosità
Baklava, il governo turco fissa le regole per prepararli
Chi di voi è stato in Turchia, non può non sapere cosa sono i Baklava. Il dolce popolare del Paese, famoso anche in Grecia e nelle altre zone che fecero parte dell’impero ottomano, oggi ha delle regole ben precise fissate dal governo di Ankara per definirsi “originale”. Una mossa contro... altro
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Mondiali di Pasticceria Juniores: trionfa il Giappone
Iniziamo con il dire che l’Italia, da campione in carica, non poteva partecipare. Nessuna delusione, quindi, se la vittoria al Campionato Mondiale Juniores di Pasticceria è andata al Giappone. La competizione si è tenuta durante l’ultima edizione del Sigep che si è da poco chiusa a Rimini. In gara c’erano... altro
Tre new entry tra le migliori pasticcerie d’Italia
La Pasticceria Veneto di Iginio Massari (Brescia) si riconferma la miglior pasticceria in Italia. A svelare la classifica è il Gambero Rosso che ha presentato la nuova guida Pasticceri&Pasticcerie 2015. Ad aggiudicarsi le ambite tre torte (l’equivalente delle mitologiche tre forchette assegnate ai ristoranti) sono quest’anno 13 personalità, con tre... altro
Come cucinare le castagne
Ci sono profumi, sapori e colori che in un secondo suscitano ricordi ed emozioni. Il profumo delle castagne, per me, segna l’arrivo del freddo. Che tu sia in città, con i venditori di caldarroste che ti aspettano all’uscita della metropolitana, o fuori, con lo scoppiettare alle sagre e alle fiere,... altro
Gelato, il miglior gusto al mondo è Mandorla affogato
La gara per eleggere il gusto gelato migliore del mondo ha un suo vincitore. Una giuria di esperti, con il contributo parziale della giuria popolare, nel corso del Gelato World Tour di Rimini, ha scelto il gusto “Mandorla affogato” dei maestri gelatieri australiani John & Sam Crowl. Il gusto più... altro
Il dolce della settimana
Rotolo di meringa con crema panna e mascarpone, lamponi e pistacchi
Ho visto questo rotolo da Arabafelice che a sua volta ha trovato la ricetta su un libro di Yotam Ottolenghi ed è... altro
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