Cupcakes al profumo di arancia
- Difficoltà: Media
- Dosi per: 12
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 15m
- Pronto in: 45m
Li ho fatti per il compleanno di una mia cara amica che ne va matta, e devo dire che per essere stato il mio primo tentativo… beh, sono molto soddisfatta! A me son piaciuti davvero molto, spero che conquistino anche voi.
Ingredienti
- 1 cucchiaino di lievito
- 190 gr di farina
- 100 gr burro temperatura ambiente
- 200 gr di zucchero
- 2 uova
- 170 ml di latte
- 1 cucchiaio di succo d'arancia
- 1 cucchiaio di scorza d'arancia
- PER LA COPERTURA
- 100 gr di philadelphia
- 30 gr di burro tempeatura ambiente
- 120 gr zucchero a velo
- 1 cucchiaino di scorza d'arancia
- qualche goccia di essenza di vaniglia
Procedimento
Passaggio 1
Setacciate la farina ed il lievito.
Passaggio 2
In un altro recipiente montate, con uno sbattitore elettrico, burro e zucchero fino a che il composto sarà soffice, ci vogliono almeno 3 minuti.
Incorporate le uova una ad una.
Passaggio 3
Aggiungete al composto il succo e la scorza d'arancia.
Sempre utilizzando lo sbattitore elettrico amalgamate, alternandoli, latte e farina con lievito.
Passaggio 4
Riempite i vostri pirottini e cuocete in forno caldo a 180° per 15-20 minuti.
Lasciateli raffreddare e procedete con la copertura.
Passaggio 5
Per la crema di decorazione sbattete insieme il philadelphia e il burro fino ad ottenere un composto soffice.
Continuando a montare aggiungete un goccio di essenza di vaniglia, scorza di arancia e zucchero a velo.
Passaggio 6
Ricoprite i vostri cupcake con una cucchiaiata di glassa e una "spolverata" di scorza d'arancia.
Il mio consiglio
E’ importantissimo che i cupcake siano freddi prima di ricoprirli con la glassa perché se fossero caldi quest’ultima, pluff… si scioglierebbe!
Prova anche queste ricette...
Il dolce della settimana
Rotolo di meringa con crema panna e mascarpone, lamponi e pistacchi
Ho visto questo rotolo da Arabafelice che a sua volta ha trovato la ricetta su un libro di Yotam Ottolenghi ed è... altro
Videoricette
-
Cheesecake
-
Moelleux au chocolat – torta al cioccolato
-
Occhi insanguinati
Le guide
-
Come cucinare le castagne
Ci sono profumi, sapori e colori che in un secondo suscitano ricordi ed emozioni. Il profumo delle castagne, per me, segna l’arrivo del freddo. Che...altro
-
La prova stecchino: come funziona e a cosa serve
La “prova dello stecchino” è un piccolo trucco utilizzato in cucina, non solo nella pasticceria, per verificare la cottura di un piatto. Per effettuare il...altro
