cioccolato
Eurochocolate, tutti gli eventi da non perdere
I miei dubbi su Eurochocolate non li ho mai nascosti. Partendo però dalla consapevolezza dei rischi che si possono correre, l’evento di Perugia resta indiscutibilmente uno dei più importanti dell’anno dedicati alla pasticceria. Alla sua ventesima edizione, la kermesse, in programma dal 18 al 27 ottobre, punta tutto sulla sostenibilità... altro
Tartufi al cioccolato
Preparatevi perché oggi ci si sporca le mani. Voi forse non ne sarete entusiasti, ma son sicura che i bambini vi seguiranno volentieri nella preparazione...
Salame di cioccolato di tutto un po’
Prima regola: in cucina non si butta niente. In queste sere mi son ritrovata tra le mani della panna in scadenza, delle meringhe che soggiornavano...
Ganache al cioccolato
La ganache al cioccolato è una crema golosa che potete usare per decorare torte, cupcakes, tartellette… insomma è talmente buona che va bene un po’...
Cioccolato, il re del Natale è quello al sale
Ditemelo subito: sono io che arrivo tardi o effettivamente il cioccolato al sale è una novità che possiamo eleggere vera sorpresa nella cioccolateria natalizia? Se negli ultimi anni siamo stati abituati ad assaggiare cioccolato aromatizzato a qualsiasi cosa, quello al sale, almeno nella mia dispensa, ancora mancava. Nelle scorse settimane... altro
Il dolce della settimana
Rotolo di meringa con crema panna e mascarpone, lamponi e pistacchi
Ho visto questo rotolo da Arabafelice che a sua volta ha trovato la ricetta su un libro di Yotam Ottolenghi ed è... altro
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Voulevant con cuore di marmellata
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Terrina ai tre cioccolati
