albumi
Montare gli albumi a neve: trucchi e segreti
In migliaia di ricette vi sarete imbattuti nella frase “montare a neve fermissima gli albumi“. Credo che la maggior parte di voi non abbia avuto problemi al riguardo, ma vi lascio comunque qualche consiglio e qualche trucco che uso io per riuscire al meglio in questo procedimento. Prima di tutto,... altro
Ile flottante
Eccomi qui con la valigia pronta per partire, finalmente un po’ di mare!!! E visto che parto per un’isola ho pensato di salutarvi con una...
Il dolce della settimana
Rotolo di meringa con crema panna e mascarpone, lamponi e pistacchi
Ho visto questo rotolo da Arabafelice che a sua volta ha trovato la ricetta su un libro di Yotam Ottolenghi ed è... altro
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Cupcake di Pasqua: l’agnellino
