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Montare gli albumi a neve: trucchi e segreti
In migliaia di ricette vi sarete imbattuti nella frase “montare a neve fermissima gli albumi“. Credo che la maggior parte di voi non abbia avuto problemi al riguardo, ma vi lascio comunque qualche consiglio e qualche trucco che uso io per riuscire al meglio in questo procedimento. Prima di tutto,... altro
Cucine da incubo, la foodtv horror anche in Italia
Caro Gordon, preparati a dire addio al tuo successo. Perché ora che Cucine da incubo, il reality che entra nei ristoranti peggiori del mondo cercando di ritrasformarli in attività di successo, sbarca anche in Italia, con sé in tv si porta Antonino Cannavacciuolo, uno dei migliori chef del Belpaese destinato... altro
Arriva Junior Masterchef, via alle selezioni
Quelle che erano solo indicrezioni, sono diventate una certezza. Dopo lo strabordante successo di Masterchef, Sky Uno ha deciso di mandare in onda la versione italiana di Junior Masterchef, il reality culinario destinato ai ragazzini più promettenti del Paese ai fornelli. Le selezioni sono già aperte. Si cercano talenti tra... altro
Design e dolci, il Pantone entra in cucina
Fino a qualche anno fa parlare di Pantone era riservato agli esperti del settore. Ma da quando il marchio ha abbattuto le barriere della grafica, con oggetti “brandizzati” di ogni tipo, Pantone è diventato un vero e proprio sinonimo di colore e di creatività. Così, con la settimana del Salone... altro
Design week, il food in scena a Milano con AtCasa
Cari amanti del cibo che non riuscite a resistere al fascino tutto milanese della design week (quello che una volta era un semplice Fuorisalone), preparatevi a deviare dal vostro solito tragitto. Perché quest’anno, passando da Zona Tortona a Ventura Lambrate, o tornando da Brera per fare un salto in Statale... altro
Il dolce della settimana
Rotolo di meringa con crema panna e mascarpone, lamponi e pistacchi
Ho visto questo rotolo da Arabafelice che a sua volta ha trovato la ricetta su un libro di Yotam Ottolenghi ed è... altro
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Pancakes senza uova, latte e burro
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Torta carote e mandorle
