Chiacchiere, bugie o frappe

Passaggio 1

Mescolate farina e zucchero e fate una fontanella. Al centro mettete uova, sale, grappa e il burro fatto ammorbidire nel latte caldo.

Passaggio 2

Iniziate ad impastare e lavorate bene per almeno 15 minuti. Se l'impasto risulta troppo duro potete aggiungere un goccio di latte. Lasciate riposare l'impasto e nel frattempo preparate la macchina per tirare la pasta.

Passaggio 3

Prendete parte dell'impasto e dopo averlo infarinato leggermente passatelo nella macchinetta per tirare la pasta. Partite dalla misura più grande fino ad arrivare ad una sfoglia di pochi millimetri di spessore (circa 2 o 3).

Passaggio 4

Con una rotellina tagliate dei rettangoli e fate un'incisione centrale. Prendete l'estremità della sfoglia, inseritela nel buco e fatela uscire dell'altra parte. (Le foto vi aiuteranno sicuramente). Procedete così fino ad aver terminato tutto l'impasto.

Passaggio 5

Prendete una padella larga e abbastanza alta, e riempitene almeno la metà con l'olio di arachide. (Tenete il livello dell'olio costante, rabboccate quindi quando necessario). Quando l'olio è caldo immergete le chiacchiere e a metà cottura giratele. Scolatele e mettetele su della carta assorbente per qualche minuto.

Passaggio 6

Disponetele su un vassoio e spolverate con zucchero velo. Voilà, la nostre chiacchiere sono pronte!