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Mondiali di Pasticceria Juniores: trionfa il Giappone
Iniziamo con il dire che l’Italia, da campione in carica, non poteva partecipare. Nessuna delusione, quindi, se la vittoria al Campionato Mondiale Juniores di Pasticceria è andata al Giappone. La competizione si è tenuta durante l’ultima edizione del Sigep che si è da poco chiusa a Rimini. In gara c’erano... altro
Sigep, tutti gli eventi da non perdere a Rimini
Ci siamo, il Sigep è alle porte. Rimini tornerà a essere la capitale internazionale della Pasticceria e della Gelateria da sabato 18 gennaio e per cinque giorni sarà il punto di riferimento per esperti e operatori professionali. Per me sarà la prima volta e non vi nascondo che non vedo... altro
Mondiali di pasticceria, italiani scelti “a tavolino”
Non si terrà nessuna selezione, o meglio, la sfida avrà luogo, ma servirà solo a decretare il Campione italiano. Perché la squadra di pasticcieri che rappresenterà l’Italia ai Mondiali di pasticceria in programma nel 2015 a Lione, in Francia, è già stata scelta. Lo fa sapere il Club della Coupe... altro
Parigi, tutto pronto per i Mondiali di cioccolateria
I più grandi artisti del cioccolato sono pronti a sfidarsi a Parigi per l’edizione 2013 del World Chocolate Masters, in programma dal 28 al 30 ottobre. A rappresentare l’Italia ci sarà Davide Comaschi, padrone di casa della Pasticceria Martesana di Milano, che a gennaio ha sbaragliato la concorrenza aggiudicandosi il... altro
I 5 gusti di gelato più originali dell’estate 2013
Con l’arrivo del caldo (che poi, siamo proprio sicuri che sia arrivato?) ecco immancabili i gusti di gelato più assurdi e inusuali, che si guadagnano un posto al fresco tra stracciatella e pistacchio. C’è chi propone aglio e cipolla, chi si butta sul pepe, e chi osa un quasi inquietante... altro
Il salone internazionale della pasticceria a Rimini
Pasticcieri alle prime armi, amanti di dolci e dolcetti, e maghe della sac à poche, preparate i bagagli perché il 19 gennaio si parte per Rimini. No, non mettetevi ansia: la prova costume non è prevista e avete ancora qualche mese per ritrovare la forma. L’appuntamento è invece con la... altro
Il dolce della settimana
Rotolo di meringa con crema panna e mascarpone, lamponi e pistacchi
Ho visto questo rotolo da Arabafelice che a sua volta ha trovato la ricetta su un libro di Yotam Ottolenghi ed è... altro
Prova anche…
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Rotolo di meringa con crema panna e mascarpone, lamponi e pistacchi
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Biscotti di pan di zenzero e miele
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Rotolo panna e fragole
