Autore Rémy
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Biscottini natalizi: stampa e regala la ricetta
Preparare i biscotti di Natale è sempre divertente, perché partendo da una base di pasta frolla ci si può davvero sbizzarrire. C’è chi sceglie la glassa e chi li decora con la pasta di zucchero. Noi non ci facciamo mancare nulla e nello speciale dedicato alle ricette natalizie li abbiamo... altro
Panettone tipico milanese: come riconoscerlo
Volete assaggiare un vero panettone della tradizione artigiana milanese? Ecco tutto quello che dovete sapere per non imbattervi in qualche fregatura. Innanzitutto controllate gli ingredienti: acqua, farina, zucchero, uova fresche, latte pastorizzato, burro, burro di cacao, uvetta sultanina, scorze di arancia candite, cedro candito, lievito naturale e sale. Volendo, si... altro
Quando l’arte moderna ispira la pasticceria…
Opere d’arte da gustare, per una volta non solo con gli occhi. Ci ha pensato la pasticciera Caitlin Freeman che ha raccolto nel libro Modern Art Desserts le sue creazioni: 27 dolci ispirati alle opere d’arte del MoMA di San Francisco. Sotto trovate un video che vi dimostra come non... altro
Anche noi siamo… Gente del Fud
Da qualche giorno anche noi facciamo parte di “Gente del Fud”. I più attenti, sicuramente, lo conosceranno: si tratta di una sorta di community degli amanti dell’enogastronomia, un database geolocalizzato delle eccellenze alimentari presenti sul territorio italiano. In parole povere un sito che vi permette di individuare con precisione in... altro
La pasticceria più buona d’Italia è a Brescia
Non c’è storia. Il re della pasticceria è ancora lui, il maestro Iginio Massari, che con la sua Pasticceria Veneto di Brescia non molla il gradino più alto della classifica stilata dal Gambero Rosso nella terza edizione della guida “Pasticceri&Pasticcerie”. Dietro Massari c’è la Pasticceria Besuschio ad Abbiategrasso (Milano), seguita... altro
Milano celebra il suo Re: il Panettone
Torna, puntuale come il Natale, la festa del protagonista dolciario, almeno a Milano, delle feste: il Panettone. L’appuntamento con l’edizione 2013 di Re Panettone è allo Spazio A, ex Ansaldo, di via Bergognone 34, sabato 30 novembre e domenica 1 dicembre. L’ingresso è libero e vi permetterà di conoscere ben... altro
Il dolce della settimana
Rotolo di meringa con crema panna e mascarpone, lamponi e pistacchi
Ho visto questo rotolo da Arabafelice che a sua volta ha trovato la ricetta su un libro di Yotam Ottolenghi ed è... altro
Prova anche…
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Biscotti natalizi decorati con cacao
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Terrina ai tre cioccolati
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Tartufi cioccolato bianco e cocco
