Autore Rémy
Tutti i contenuti creati da Rémy
Fondere il cioccolato: trucchi e segreti
In pasticceria non bisogna dare nulla per scontato, perché anche un’operazione apparentemente semplice come fare sciogliere il cioccolato, può nascondere insidie. Con questa breve guida cercherò di darvi qualche consiglio per semplificarvi la vita. Innanzitutto è bene specificare che vi sono diversi modi per fondere il cioccolato, così come esistono... altro
Finalmente siamo anche su tablet e smartphone
Finalmente ce l’abbiamo fatta: da oggi il nostro sito è ottimizzato anche per smartphone e tablet. Ciò significa che potrete portare con voi tutte le ricette di Nonsonounapasticciera.it direttamente in cucina, controllandole sul vostro cellulare senza difficoltà, in modo molto più semplice e veloce di prima. O al supermercato, potrete... altro
Sigep, tutti gli eventi da non perdere a Rimini
Ci siamo, il Sigep è alle porte. Rimini tornerà a essere la capitale internazionale della Pasticceria e della Gelateria da sabato 18 gennaio e per cinque giorni sarà il punto di riferimento per esperti e operatori professionali. Per me sarà la prima volta e non vi nascondo che non vedo... altro
Mondiali di pasticceria, italiani scelti “a tavolino”
Non si terrà nessuna selezione, o meglio, la sfida avrà luogo, ma servirà solo a decretare il Campione italiano. Perché la squadra di pasticcieri che rappresenterà l’Italia ai Mondiali di pasticceria in programma nel 2015 a Lione, in Francia, è già stata scelta. Lo fa sapere il Club della Coupe... altro
2013, le dieci ricette più cercate sul web
Cala l’interesse degli italiani nei confronti dei dolci. O almeno così parrebbe guardando la classifica delle prime dieci ricette cercate su Google nel 2013. Se, infatti, lo scorso anno i dolci avevano conquistato le prime sette posizioni, quest’anno trionfano i piatti locali, e solo due ricette su dieci sono di... altro
Natale, regala i biscotti e il kit per prepararli
Il Natale si avvicina e voi non avete ancora deciso cosa regalare? Oggi vi propongo un piccolo kit che sarà sicuramente apprezzatissimo da ogni amante dei dolci e della pasticceria. Una parte del regalo dovrete prepararla voi (come ogni anno, io resto dell’idea che regalare qualcosa di fatto con le... altro
Il dolce della settimana
Rotolo di meringa con crema panna e mascarpone, lamponi e pistacchi
Ho visto questo rotolo da Arabafelice che a sua volta ha trovato la ricetta su un libro di Yotam Ottolenghi ed è... altro
Prova anche…
-
Plumcake alle nocciole
-
Tartellette alla frutta
-
Crostatine miele e noci
