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Coppa del mondo di pasticceria, l’Italia terza
E’ andata ancora una volta alla Francia la medaglia d’oro della Coppa del mondo di pasticceria che si è disputata domenica 27 e lunedì 28 gennaio al Sirha di Lione. Terza l’Italia, che sale sul gradino più basso del podio dietro il Giappone. A tenere alto il nome della cucina... altro
Lievito, sabato si celebra il Pasta Madre day
Chiunque abbia a che fare con gli impasti deve sapere cos’è la pasta madre o il lievito madre, che dir si voglia. In sintesi si tratta di un impasto di farina e acqua, che non si trova in commercio e che chiunque può autogenerare, nel quale si è già avviata,... altro
San Valentino, incidi la vostra foto su un m&m’s
I cioccolatini di Armani vi sembrano troppo chic? Per stupire la vostra dolce metà a San Valentino potete scegliere di personalizzare una confezione di m&m’s. E non sto parlando banalmente del packaging o del biglietto d’amore, ma del confetto vero e proprio. Potete scegliere i vostri colori preferiti tra 15... altro
San Valentino, il cioccolatino è firmato Armani
Innamorati d’Italia preparatevi, perché la festa dell’amore si avvicina e in men che non si dica vi trovate alla sera del 13 febbraio senza un’idea per la vostra dolce metà. Che siate tra i tradizionalisti che amano celebrare San Valentino a lume di candela, o tra i ribelli che la... altro
Chef’s cup, i cuochi migliori si sfidano sulla neve
L’alta Badia ospita per cinque giorni la cucina migliore d’Italia. In occasione dell’ottava edizione di Chef’s cup, i protagonisti della migliore cucina nazionale e internazionale si danno appuntamento nel cuore delle Alpi. Un momento d’incontro e di divertimento che apre il mondo dell’élite gastronomica non solo agli operatori di settore,... altro
Il salone internazionale della pasticceria a Rimini
Pasticcieri alle prime armi, amanti di dolci e dolcetti, e maghe della sac à poche, preparate i bagagli perché il 19 gennaio si parte per Rimini. No, non mettetevi ansia: la prova costume non è prevista e avete ancora qualche mese per ritrovare la forma. L’appuntamento è invece con la... altro
Il dolce della settimana
Rotolo di meringa con crema panna e mascarpone, lamponi e pistacchi
Ho visto questo rotolo da Arabafelice che a sua volta ha trovato la ricetta su un libro di Yotam Ottolenghi ed è... altro
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