Torta irlandese alla Guinness

Passaggio 1

In una terrina preparare 4 uova sbattute.

Passaggio 2

In un’altra terrina ammorbidire il burro con lo zucchero bruno. Unire a burro e zucchero le 4 uova sbattute.

Passaggio 3

In una terza terrina unire il cacao con la birra scura e amalgamare il tutto.

Passaggio 4

Unire poco alla volta la farina (con il lievito e il bicarbonato) e la birra (con il cacao) nella terrina che contiene il burro (con lo zucchero e le uova). Mettere il composto in una teglia da 24 cm.

Passaggio 5

Cuocere nel forno preriscaldato a 180° per un'ora, un'ora e un quarto.

Passaggio 6

PER LO ZABAIONE: Mescolare con un frustino i 4 tuorli d’uovo con lo zucchero e il whisky.

Passaggio 7

Mettere la terrina sopra una pentola con acqua calda e continuare a mescolare. Quando la crema da liquida diventerà densa e morbida, toglierla da sopra l’acqua calda e mescolare ancora per farla addensare maggiormente. A questo punto lo zabaione è pronto.