Biline al latte

Ricordo ancora tutte le volte che “scendevo al piano di sotto” per controllare che le biline fossero pronte, sperando di esser la prima ad assaggiarle. E quando vittoriosa tornavo in casa, con la mia tazza ben piena, sgattaiolavo velocemente in cucina per prendere un cucchiaio e senza che nessuno se ne accorgesse, iniziavo a “rubare” quel latte tanto profumato e dolce prima che venisse assorbito dalle castagne o che mio fratello se ne accorgesse

Bè che altro dirvi, è un dolce povero, direi di altri tempi (anche perché le castagne ora scarseggiano). Ma è proprio questo il segreto del suo fascino. Spero che nella sua semplicità riesca a conquistare almeno un po’ anche voi. Io le preferisco servite tiepide, prima che il latte venga completamente assorbito.

Ingredienti

• 400 gr di castagne secche
• 1 l di latte
• un cucchiaio di zucchero vanigliato