Chiacchiere al forno

Passaggio 1

Mescolate farina e zucchero e fate una fontanella, al centro mettete uova, sale, grappa e il burro fatto ammorbidire nel latte caldo.

Passaggio 2

Iniziate ad impastare e lavorate bene per almeno 15 minuti. Se l'impasto risulta troppo duro potete aggiungere un po' di latte. Lasciate riposare l'impasto e nel frattempo preparate la macchina per tirare la pasta.

Passaggio 3

Prendete parte dell'impasto e dopo averlo infarinato leggermente passatelo nella macchinetta per tirare la pasta. Partite dalla misura più grande fino ad arrivare ad una sfoglia di pochi millimetri di spessore (circa 2 o 3).

Passaggio 4

Con una rotellina tagliate dei rettangoli e fate un'incisione centrale. Prendete l'estremità della sfoglia, inseritela nel buco e fatela uscire dell'altra parte. (Le foto vi aiuteranno sicuramente). Procedete così fino ad aver terminato tutto l'impasto.

Passaggio 5

Foderate una teglia di carta forno, disponete le chiacchiere ed infornate in forno caldo 180° per 10 minuti circa. A metà cottura giratele. Mettetele su un vassoio e spolverate con zucchero a velo.