Torta speziata agli agrumi
- Difficoltà: Media
- Dosi per: 1 torta da 20 cm e 1 da 15 cm
- Tempo di preparazione: 30m
- Tempo di cottura: 40m
- Pronto in: 1:10 h
Questo mese hanno proposto una profumatissima torta speziata agli agrumi, io l’ho già realizzata due volte nonostante con un solo impasto riesca ad ottenere due torte; una da 20 cm di diametro e una da 15 cm.
Solitamente nelle ricette re-cake troviamo ingredienti poco comuni, anche questo mese è stato così e grazie a loro ho assaggiato il cardamomo, tralasciando il fatto che costa tantissimo (4€ all’etto) sono rimasta piacevolmente colpita da questa spezia che con il suo profumo rende prezioso il nostro impasto.
Per poter utilizzare il nostro cardamomo dobbiamo semplicemente aprire la bacca, prelevare i semini neri e tritarli finemente.
Eccovi il link della locandina e cercateci in Facebook, così potrete unirvi anche voi alla famiglia re-cake 
Ingredienti
- 45 g burro
- 100 g zucchero di canna
- 15 g miele
- 10 g succo di limone
- fette sottili di agrumi qb
- 300 g farina 00
- 1 bustina di lievito
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino di cardamomo in polvere
- 4 uova
- 270 g zucchero
- 108 g olio extra vergine di oliva
- 60 ml succo d'arancia rossa
- 60 ml succo di un agrume a scelta, per me lime
- 45 g latte
- i semi di un baccello di vaniglia
- la scorza di un'arancia non trattata
Procedimento
Passaggio 1
Dopo aver foderato la tortiera con carta forno, mettiamo a sciogliere in un pentolino a fuoco basso il burro, lo zucchero di canna, il miele ed il succo di limone.
Mescoliamo fino a che lo zucchero si sarà sciolto, versiamo lo sciroppo ottenuto nella tortiera e posizioniamo le fette degli agrumi in uno strato sottile.
Passaggio 2
In una ciotola mescoliamo la farina, il lievito, la cannella, il cardamomo e teniamo da parte.
In un'altra ciotola sbattiamo con le fruste le uova con lo zucchero e l'olio d'oliva, aggiungiamo poi il succo di agrumi, il latte, la vaniglia e la scorza d'arancia.
Quando il composto è ben incorporato aggiungiamo poco alla volta la farina finché risulterà un impasto liscio e omogeneo.
Riempiamo la tortiera ed inforniamo in forno caldo 190° per 40 minuti circa, come sempre verifichiamo con la prova stecchino.
Facciamo raffreddare la torta prima di toglierla dalla tortiera.
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(2) commenti
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pubblicato da Ileana il 28 marzo 2015
Grazie per aver giocato con noi <3
Bravissima!!
Ile
pubblicato da Frafri il 29 marzo 2015
Come sempre grazie a voi per la bella iniziativa, ci si diverte un sacco