Fantasmini di pasta frolla

Passaggio 1

Prendete la vostra pasta frolla, lavoratela un po' con le mani fino a che risulti ben malleabile. Stendete una sfoglia non troppo sottile e con un coltello ritagliate delle sagome a forma di fantasma. Infornate su una teglia ricoperta da carta forno a 180° per 15 minuti circa, fino a che i biscotti risultano dorati.

Passaggio 2

Mentre i fantasmini cuociono preparate la glassa per ricoprirli. In una bacinella piuttosto alta mettete l'albume, lo zucchero a velo setacciato e qualche goccia di limone; lavorate con uno sbattitore elettrico, ma attenti a non far volare lo zucchero ovunque! La glassa è pronta appena risulta di un bianco intenso e lucido.

Passaggio 3

Ricoprite i fantasmini con la glassa aiutandovi con un cucchiaio e aspettate un quarto d'ora in modo che la glassa si indurisca.

Il mio consiglio

Se vi avanza della glassa potete trasferirla in una sac à poche e fare qualche ragnatela su un foglio di carta forno, quando sarà indurita andrà benissimo per accompagnare i vostri dolci da brivido!